宾阳酸粉

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    宾阳酸粉历史悠久，它以特有的地方民间风味闻名县内外。盛夏、酷秋时节吃上一碗，顿宾阳酸粉感凉爽透体、心旷神怡、精神倍增，具辟邪祛暑之奇效。宾阳酸粉作为冷盘小吃，它粉质雪白幼嫩，配料金黄喷香，上面放上几片清脆的酸黄瓜和少许鲜红的辣椒末，令人垂涎欲滴。加上其爽滑可口、酸甜适中、柔滑香脆兼而有之的口感，使人胃口大开。1990年，在南宁举行的全国第四届民族运动会，宾阳酸粉被指定参加食品小吃一条街展销，由于其风味独特，运动会期间每天早上8、9点钟众多食客排长队等候品尝，会后统计平均每天售出七百多斤。1995年，在南宁南方大酒店举行的全区名菜、名点、名小吃评比活动中，宾阳酸粉荣获"优秀小吃"称号，2000年，又被授予"名小吃"称号。

　　广西宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。酸粉是一种凉拌粉，把酸甜的酱水拌到蒸粉托里，加以红烧肉、腊牛肉巴、油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉便呈现在你的眼前。

宾阳人爱吃酸粉，粉店食者如云，加上络绎不绝慕名而来的外地食客，使得宾阳县城的宾馆酒楼和小饭店、大排档，到处都有酸粉供应。而满街的酸粉摊中，要说历史最久、味道最佳的，当首推芦圩南街酸粉了，这里的颜家、关家、邹家、老扁酸粉世代相传，历久不衰。南街酸粉选料上乘，手工制作，别具一格。